懐石の伝統を守り抜く本格和食
京都市下京区にある「一凜」では、季節ごとに移り変わる自然の恵みを、懐石料理の伝統技法で丁寧に仕上げています。食材の鮮度にこだわり、その日の気候や素材の状態に合わせて献立を柔軟に調整することを大切にしています。
すべての料理において味わい、香り、見た目の美しさが調和するよう工夫されており、まるで自然の景色を味わうかのような豊かな食体験が広がります。
京の中心で叶える特別なひととき
五条駅から徒歩5分という立地の良さも相まって、ランチからディナーまでさまざまなシーンで利用できるのが「一凜」の魅力です。6名様用の個室やお座敷を備え、接待や家族の食事、特別な記念日などにも最適です。
また、事前予約により貸切利用にも対応しており、落ち着いた空間で贅沢なひとときを過ごすことができます。都会の喧騒から一歩離れた、まさに“大人の隠れ家”です。
多彩な経歴が育む本物の味
店主は静岡出身。国内の老舗和食店や割烹、さらには中国・北京の高級ホテルで料理長を務めるなど、国内外で多くの経験を重ねてきました。その結果、ミシュランの中国版「ブラックパール」評価を受けるまでに至りました。
現在はその集大成として、自らの手で選び抜いた素材と向き合い、伝統と創意を融合させた料理を提供し続けています。ひと皿ごとに込められた想いが、一凜の料理の真価を物語っています。
気配りが行き届く丁寧なおもてなし
お客様との関係性を大切にする「一凜」では、来店前から安心していただけるよう、分かりやすいQ&Aと丁寧な予約対応を心がけています。お子様連れや複数名のご利用も歓迎し、細やかな配慮が感じられます。
再訪を促す温かい接客と、常に改善を意識した姿勢が、地域の方々はもちろん遠方からの来訪者にも信頼されています。真心のこもったおもてなしが、この店を特別な存在にしています。
