安心・安全な食材で紡ぐ四季折々の美食体験
錦糸町 遊庵では、自家菜園や契約農家で丁寧に育てた無農薬野菜、有機野菜を中心に使用し、安心・安全な食材にこだわり続けています。毎朝水揚げされる新鮮な魚介類や、雲丹、鮑、蟹、いくら、キャビア、のど黒、松茸、トリュフ、ブランド牛など、その時々の旬の高級食材を贅沢に使用し、素材の旨味を丁寧に引き出した本格的な和食を押上エリアにほど近い立地でご提供しております。走りの食材が持つ瑞々しさ、盛りの味わい深さ、名残の風情を一品一品に込め、味覚・嗅覚・視覚で季節を感じていただける特別なひとときをお届けいたします。
器や盛り付けにも季節感を取り入れ、目でも楽しめる演出を大切にしており、カウンター席では料理が仕上がる様子を間近でご覧いただけます。毎月内容が変わる会席料理は訪れるたびに新しい発見があり、ひと月に複数回ご来店いただく場合には少しメニューを変更してご提供することも可能です。高級食材を贅沢に使用したコースから気軽にお試しいただけるプランまで、ご予算や用途に応じてお選びいただけ、柔らかな灯りが演出する落ち着いた空間で店主が丁寧に誂える特別な会席をお楽しみください。
土鍋で炊き上げる実家の水田米が醸し出す至高の一膳
錦糸町 遊庵の名物として多くのお客様から好評をいただいているのが、店主の実家・宮城県の水田で大切に育てられたひとめぼれを土鍋で炊き上げた炊き込みご飯です。農薬を使わずに手間をかけて栽培されたお米は粒立ちが良く、甘みと香りが際立つ仕上がりとなっています。土鍋ならではの火加減と蒸らし時間の調整により一粒一粒がふっくらと炊き上がり、おこげの香ばしさも存分にお楽しみいただけます。炊き立ての香りと米本来の甘みをご堪能いただける逸品として、ご飯だけでも満足いただける仕上がりを目指しております。
月替わりでメニューが変わる季節の食材を混ぜ込んだ炊込みご飯は、何度訪れても新しい味わいに出会うことができます。水加減や火加減を日々研究しながら最高の一膳をお届けしており、会席料理を締めくくる特別な一品として土鍋で丁寧に炊き上げたご飯の深い味わいをご提供しております。本格的な和食とともに、実家で生産するひとめぼれの贅沢な美味しさをぜひご賞味ください。
40種類を超える日本酒と焼酎・ウイスキーの豊富な品揃え
蔵元との親交により実現した専用のプライベートボトルをはじめ、錦糸町 遊庵では十四代、飛露喜、而今などのプレミアム酒を多数取り扱い、常時40種類以上の日本酒をお楽しみいただけます。宮城県限定の銘酒や全国から厳選した銘酒を取り揃え、酒好きのお客様にご満足いただける特別なセレクションをご用意しています。さらに、白州、山崎、響、余市、宮城峡などのジャパニーズウイスキーや、魔王、村尾、森伊蔵、佐藤黒、百年の孤独などの本格焼酎も豊富にご用意しており、料理との相性を考えながらお選びいただけます。
それぞれの銘柄が持つ個性や香り、味わいの奥深さを料理と合わせてお楽しみいただけ、ほかでは味わえない限定の銘酒との出会いもございます。フリーフローが付いた内容もご用意しておりますので、お好みのドリンクとともにご堪能ください。お酒の種類や特徴についてご質問がある際は、お気軽にお声がけいただくことでおすすめの組み合わせをご提案いたしますので、押上にて和食との絶妙なマリアージュをぜひご体験ください。
錦糸町駅から10分の住宅街に佇む心地よい隠れ家空間
JR総武線錦糸町駅北口より徒歩約10分、東京メトロ半蔵門線押上駅からも徒歩約10分の閑静な住宅街に、錦糸町 遊庵は位置しております。賑やかな駅前の喧騒から少し離れた静かな通りを進んだ先に佇む隠れ家的な空間では、全席完全禁煙で心地よくお過ごしいただけます。柔らかな灯りが演出する広々とした落ち着いた店内は、木の温もりを感じる落ち着いたインテリアと心地よい照明が織り成す空間で、ゆっくりと流れる時間の中でリラックスした食事をお楽しみいただけます。
店主との会話や職人技を目の前でご覧いただけるカウンター席、ご家族やご友人との語らい・会食に最適なテーブル席をご用意しており、プライベート感を大切にした座席配置で親しい方との会話も弾みます。隠れ家的な空間で会話も気兼ねなく、お食事とお酒で楽しい大人時間をお過ごしいただけ、接待、デート、記念日のディナー、同僚との語らいなど、様々なシーンでのご利用をお待ちしております。
