漁港直送の鮮魚と職人による丁寧な仕立て
全国各地の漁港から厳選した旬の鮮魚を使用し、姉妹店で長年培った確かな目利きのノウハウを継承した職人が自ら仕入れを行っています。金沢をはじめとする各地から届く海の幸は、その時季に最も美味しいものだけを選び抜き、鮮度抜群の状態でお客様に提供されます。直接仕入れることで中間コストを削減しながらも、質の高い食材を確保する体制を整えています。
桶盛りでお席を回り、お客様が選んだ魚種をお好みの調理法でその場で仕上げる独自のサービスを展開しています。刺身、焼き物、煮物など多彩な調理法に対応し、素材の良さを最大限に引き出す技術で一品一品丁寧に調理しています。海鮮以外にも旬の野菜や福井産のそば粉を自社の石臼で挽いて提供する蕎麦など、すべての食材において徹底した品質管理を行っています。和食を中心とした和洋折衷の料理を職人が手作りし、仕込みから提供まで一切妥協しない姿勢で「仁の逸品」として自信を持ってお出ししています。
天王寺の景観を活かした多様な座席構成
あべのハルカス近鉄本店タワー館13階に位置し、大阪市街を一望できる大パノラマの絶景を眺めながら食事を楽しめるロケーションを誇ります。JR天王寺駅と近鉄大阪阿部野橋駅に直結しており、初めての方でも迷わずお越しいただきやすい利便性の高い立地です。なんば駅、梅田駅、新大阪といった市内要所からはもちろん、空港や近県主要都市からも電車で簡単にアクセスでき、あべのハルカスにはシャトルバスも運行しています。
120席を超える広々とした店内には、気軽に使えるテーブル席、少人数利用に最適な4名様用ソファー席、ゆっくりお寛ぎいただけるテーブル席、和の雰囲気を満喫できる掘りごたつ個室、最大16名様の外の景色を眺められるVIPルームまで様々なタイプの席を完備しています。高級感のある落ち着いた店内でありながら、大衆居酒屋のように気軽に暖簾をくぐれる活気ある雰囲気づくりを心がけており、デート、接待、ファミリーでの食事、宴会、女子会、お一人様でのご利用など幅広いシーンに対応しています。個室完備のため小さなお子様連れのご家族も安心して過ごせます。
器と温度にまでこだわる季節の演出
旬の野菜や魚介を使用し、素材本来の味わいを引き出す調理法で四季折々の料理を提供しています。視覚からも季節の移ろいを感じていただけるよう器の選択や盛り付け、温度管理にまで細やかな配慮を行い、日常から切り離された静かなひとときを演出することを大切にしています。一見シンプルな和食の中に計算された下ごしらえや絶妙な塩加減を忍ばせ、思わず顔をほころばせるような誠実な味を追求しています。
定番メニューに加えて季節によって変わるメニューも豊富に取り揃え、いつ訪れても新しい発見と満足感を得られる店づくりを心がけています。ランチタイムには本格的な和食をお手頃価格で楽しめ、買い物や仕事の合間、女子会など様々なシーンでご利用いただけます。ディナータイムには前菜から締めの一品まで熟練の技で趣向を凝らしたコース料理を堪能でき、お酒との相性にも優れた料理で大切な方との夕食や接待、デートなど多様なシーンに適しています。飲み放題プランでは定番のビールから選び抜かれた銘酒まで、料理との相性を考え抜いたお酒やノンアルコールドリンクを種類豊富に用意しています。
一流の質をリーズナブルに実現する取り組み
「新鮮なものを美味しく提供する」をモットーに、高級店の味わいを大衆居酒屋のように気軽に楽しめる価格設定を実現しています。熟練の職人が自ら目利きして食材を仕入れ、直接仕入れることでコストを抑えながら質の高い料理を提供することを可能にしています。お客様に少しでも安く美味しいものを食べていただきたいという思いから、一流の質を一般的な価格で味わえる環境を整えています。
シーンやご要望に合わせて選べる多彩なコース料理を複数用意しており、宴会や女子会、デート、記念日、慶事や法事など様々な用途でご利用いただけます。老若男女幅広い世代が一緒に楽しめる料理やドリンクメニューを豊富に取り揃え、日常の食事から特別な集まりまで心もお腹も満たされる価値あるひとときを過ごせるよう、真心を込めたおもてなしでお迎えしています。納得のいく価値を形にし、より実りある時間となるよう良質な食体験を提供し、地元の方から観光客、ビジネスで大阪を訪れた方まで多様なお客様に愛される居酒屋を目指しています。
